Amari, liquori e gin: dalla pianta alla bottiglia

OBIETTIVI

Un viaggio affascinante nell’arte dell’alchimia liquida, il corso “Amari, Liquori e Gin: dalla Pianta alla Bottiglia” ci condurrà attraverso le profondità della botanica per svelare i segreti della creazione di amari, liquori e gin artigianali. Questo corso mira non solo a comprendere le differenze tra i prodotti che acquistiamo, ma traccia principalmente il percorso verso la creazione e l’imbottigliamento di un prodotto che potremmo chiamare NOSTRO. Avremo l’opportunità di poter assaggiare oltre venti botaniche diverse e valutare svariati amari, liquori e distillati.

CONTENUTI

La Botanica

• Alchimia e nascita dei primi liquori
• Fusti, Cortecce, Frutti, Semi, Fiori e Foglie
• Undici Gruppi Aromatici

Fermentazione e Distillazione

• Da un frutto alla base alcolica
• Differenti tipologie di distillati

Cosa è liquore? Cosa è amaro? Cosa è tossico?

• Liquori Dolci e Liquori Amari
• Aperitivi, Bitter e Tinture Officinali

Il Gin e come possiamo farlo noi

• Metodo London Dry
• Metodo Distilled
• Metodo Compound

Strumenti e Consigli

• Vasi, Filtrazione, Zuccheri, Conservazione
• Tecniche di Estrazione
• Formule Chimiche

Tre Tecniche di Preparazione

• Tecnica 1: Base Solida
• Tecnica 2: Try and Error
• Tecnica 3: All in… Done!

DOCENTI

FESTINI BATTIFERRO FILIPPO

Barmanmanager, Consulente e Fromatore

SEDE DEL CORSO

TRENTO

c/o HOTEL ACCADEMIA VICOLO COLICO 4/6

DATE ED ORARI

• 27/10/2026
  • • 09:00 – 13:00
• 03/11/2026
  • • 09:00 – 13:00
• 10/11/2026
  • • 09:00 – 13:00
• 17/11/2026
  • • 09:00 – 13:00

ORE CORSO

16 ore

MODALITÀ

• AULA – LEZIONE FRONTALE
• LAVORO DI GRUPPO
• LABORATORIO

AUSILII DIDATTICI

• SUPPORTO AUDIO / VIDEO
• CASE STUDY
• DISPENSE

VERIFICHE FINALI

Non sono previste verifiche al termine dei corsi.

ATTESTAZIONE DEGLI ESITI

• A quanti avranno frequentato almeno il 80 % del monte ore, rilascio attestato di frequenza

CODICE CORSO

COR01477