Conoscere e raccontare i vini del Trentino

OBIETTIVI

Se lavori nella ristorazione o nell’ospitalità saprai che grande fetta della tua clientela è composta da turisti. Il valore aggiunto per qualsiasi visitatore è quello di poter assaporare ciò che è tipico di una specifica regione, specialmente se presentato in maniera orgogliosa, professionale e coinvolgente. In quanto operatori turistici, dobbiamo essere orgogliosi della cultura enologica del Trentino e conoscere a fondo le zone vinicole, i vitigni autoctoni e i principali produttori per assolvere il nostro ruolo di ambasciatori e promotori del territorio.

In questo corso imparerai a conoscere a fondo la cultura enologia Trentina e le peculiarità di ciascuna zona vinicola.

CONTENUTI

Durante il corso si imparerà:

il ruolo di ambasciatore del territorio;
la storia del vino in Trentino;
Varietà autoctone in Trentino;
Le principali zone vinicole: Piana Rotaliana, Colline Avisiane e Faedo;
Le principale zone vinicole: Valle di Cembra, Valle dell’Adige e Valle dei Laghi.

Saranno proposti esercizi pratici di degustazione alla cieca e presentazione dei vini.

Il corso si concluderà con un’esperienza in cantina.