Conoscere i vini del Trentino

OBIETTIVI

Il corso si propone di offrire un’immersione completa nel mondo dei vini trentini, combinando aspetti storici, culturali, enologici e tecnici. L’obiettivo è formare esperti in grado di comprendere profondamente le peculiarità vitivinicole di questa regione unica, dalle caratteristiche geografiche alle tecniche di produzione.

Principali obiettivi:

Approfondire la conoscenza dei vitigni autoctoni e internazionali del Trentino

Sviluppare competenze di analisi sensoriale e degustazione

Comprendere le tecniche di viticoltura di montagna

Acquisire nozioni sulla storia e la cultura enologica trentina

Esplorare i legami tra territorio, clima e qualità del vino

CONTENUTI

Un percorso formativo che abbraccia tutti gli aspetti del mondo del vino trentino, dalla vigna alla cantina, passando per la degustazione e la commercializzazione.

Principali contenuti:

Geografia e microclimi del Trentino

Vitigni autoctoni: Teroldego, Nosiola, Marzemino

Vitigni internazionali coltivati in Trentino

Tecniche di viticoltura di montagna

Metodi di vinificazione tradizionali e innovativi

Tecniche di degustazione e analisi sensoriale

Storia e tradizione vitivinicola trentina

Disciplinari di produzione e marchi di qualità

DOCENTI

PILATI ROSARIO

Professionista con pluriennale esperienza nel settore del vino, specializzato nella formazione e divulgazione enologica –con interventi di altri tecnici e sommellier della cantina