percorsi aziendali EBT

Controllo di gestione: misurare e valutare le performance dell’Hotel

OBIETTIVI

La presenza nel mercato di grandi catene alberghiere, forti brand e una molteplicità di offerte impone al settore ricettivo il ripensamento delle proprie strategie. Il controllo di gestione è un assett fondamentale all’interno di una struttura ricettivo–alberghiera in quanto consente di ricavare ed aggregare dati (costi e ricavi) in grado di guidare le decisioni strategiche e la corretta gestione operativa.

Attraverso il corso si acquisirà una visione più completa delle attività e processi della struttura, verranno apprese le conoscenze per attivare ed applicare procedure e metodi di analisi di dati per centri di costo, aggregarli identificando sprechi di tempo e di risorse. Valutare le performance aiuterà a migliorarle, ottimizzarle aumentando il reddito della struttura.

CONTENUTI
  • Il controllo di gestione come strumento di supporto all’attività aziendale: l’importanza di avere dati corretti
  • Procedure e strumenti operativi per il controllo di gestione
  • Il periodo di competenza
  • La classificazione dei costi per determinare dati e informazioni utili alla presa di decisione
  • Il Budget delle imprese alberghiere
  • La misurazione della performance aziendale
  • Analisi degli scostamenti: aspetti tecnici, operativi e sistema di reporting
  • La gestione del magazzino: aspetti tecnici, organizzativi e finanziari
  • La tenuta dei file di controllo di gestione per centri di costo e i file riepilogativi
DOCENTI

GALLI MAURIZIO

Consulente esperto settore alberghiero

SEDE DEL CORSO

RIVA DEL GARDA

c/o [DEFINIRE…]

DATE ED ORARI
  • 09/03/2021
      • 09:00 – 13:00
      • 14:00 – 18:00
  • 16/03/2021
      • 09:00 – 13:00
      • 14:00 – 18:00
  • 23/03/2021
      • 09:00 – 13:00
      • 14:00 – 18:00
ORE CORSO

24 ore

MODALITÀ
  • AULA – LEZIONE FRONTALE
  • ACTION LEARNING
  • LAVORO DI GRUPPO
AUSILII DIDATTICI
  • CASE STUDY
  • DISPENSE
VERIFICHE FINALI
  • ESERCITAZIONI E TEST
  • PROJECT WORK
ATTESTAZIONE DEGLI ESITI
  • A quanti avranno frequentato almeno il 80 % del monte ore, rilascio attestato di frequenza
  • DICHIARAZIONE DELLE COMPETENZE / LIBRETTO FORMATIVO
CODICE CORSO

COR00455

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