Cucina vegetariana

OBIETTIVI

Questo corso è adatto a chi vuole sperimentarsi in metodi di preparazione alimentare che esclude alimenti di origine animale come carne, pesce, molluschi e crostacei. Nella dieta vegetariana, infatti, sono ammessi alimenti di origine vegetale di ogni sorta, prodotti di derivazione animale come latte, uova e miele, e altri alimenti. L’obiettivo del corso è quindi quello di valorizzare il consumo e la preparazione delle verdure, dei cereali e dei legumi e i loro derivati Il corso permetterà ai partecipanti di acquisire nuove tecniche di cucina e comprendere la filosofia vegetariana attraverso le ore di teoria e di pratica.

CONTENUTI

Durante le quattro lezioni, che vedono un’alternanza di lezioni teoriche e pratiche, verranno trattati i seguenti contenuti per fornire ai partecipanti conoscenza, abilità e competenze riguardanti la cucina vegetariana:

PRIMA LEZIONE:

• Imparare i segreti della cucina vegetariana.

SECONDA LEZIONE:

• Preparazione di piatti gourmet conformi alle regole della dieta vegetariana.

TERZA LEZIONE:

• Antipasti e primi piatti.

QUARTA LEZIONE:

• Secondi piatti e pasticceria.

DOCENTI

BONI VERA

Formatrice in ambito di cucina, ristoratrice, organizzatrice di eventi gastronomici ed etnografici legati alla cucina multietnica.

SEDE DEL CORSO

TRENTO

c/o PULK VIA BRENNERO, 126

DATE ED ORARI

• 06/05/2024
  • • 09:00 – 13:00
• 08/05/2024
  • • 09:00 – 13:00
• 13/05/2024
  • • 09:00 – 13:00
• 15/05/2024
  • • 09:00 – 13:00
• 20/05/2024
  • • 09:00 – 13:00

ORE CORSO

20 ore

MODALITÀ

• LABORATORIO

AUSILII DIDATTICI

• SUPPORTO AUDIO / VIDEO
• DISPENSE

VERIFICHE FINALI

• SIMULAZIONI

ATTESTAZIONE DEGLI ESITI

• A quanti avranno frequentato almeno il 80 % del monte ore, rilascio attestato di frequenza

CODICE CORSO

COR01021