I nostri vini e le loro cantine di produzione

OBIETTIVI

Il percorso formativo punta a tre obiettivi principali:

  • scoprire i nostri vini, fortemente legati alla tradizione e simboli dell’ospitalità della Nostra terra. La loro area di produzione, i terreni dove viene coltivata la vite, i tipi di vitigni, la disposizione e la gestione della vigna, il processo di vinificazione, l’invecchiamento, l’aspetto, l’aroma e il sapore.
  • visitare e conoscere i prodotti di alcune cantine del trentino che, se pur piccole di dimensioni e limitate nella produzione, producono vini di grande qualità e scoprirne le caratteristiche e il loro pregio attraverso la degustazione direttamente in cantina.
  • creare di relazioni professionali e personali che possono contribuire all’innovazione della propria attività nel mondo enogastronomico e ricettivo
CONTENUTI

l percorso formativo prevede 4 giornate dedicate alla conoscenza dei più importanti prodotti vitivinicoli trentini e alle loro caratteristiche, in particolare:

  • TrentoDoc ” Le bollicine di montagna”
  • Il Marzemino e la Vallagarina
  • Il Teroldego e la Piana Rotaliana
  • I vini Bordolesi “L’animo nobile del Trentino”
  • Il Vino Santo del Trentino e la Valle dei Laghi

Sono inoltre previste delle visite presso alcune interessanti – per la particolarità dei vini o metodi di coltivazione o produzione – cantine ltrentine dove si avrà modo di conoscere i luoghi e le modalità applicate nella coltivazioni delle viti, i metodi di produzione, invecchiamento e conservazione e oltre all’opportunità di degustare i loro prodotti e di imparare i più indovinati abbinamenti con i cibi.

DOCENTI

GROSSI MICHELE

Maitre,head sommelier e degustatore con oltre venti anni di esperienza nel mondo della ristorazione stellata, esperto nella formazione e gestione di team.

SEDE DEL CORSO

TRENTO

c/o ELITE RAPPRESENTANZE SRL VIA PRAGA, 5 LOC. SPINI Z.I. SETTORE E

DATE ED ORARI
  • 18/04/2024
      • 09:00 – 13:00
      • 13:30 – 15:30
  • 19/04/2024
      • 09:00 – 13:00
      • 13:30 – 15:30
  • 22/04/2024
      • 09:00 – 13:00
      • 13:30 – 15:30
  • 23/04/2024
      • 09:00 – 13:00
      • 13:30 – 15:30
ORE CORSO

24 ore

MODALITÀ
  • USCITE \ VISITA GUIDATA
AUSILII DIDATTICI
  • DISPENSE
VERIFICHE FINALI

Non sono previste verifiche al termine dei corsi.

ATTESTAZIONE DEGLI ESITI
  • A quanti avranno frequentato almeno il 80 % del monte ore, rilascio attestato di frequenza
CODICE CORSO

COR01055

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