Il buffet delle colazioni e l’ora del the

OBIETTIVI

Il rito della colazione è diventato ormai parte integrante del quotidiano e proporre prodotti accattivanti e sempre fragranti è fondamentale per differenziarsi dalla concorrenza e soddisfare le esigenze del cliente abituale.

Si affronterà il tema della gestione del prodotto finito, sia crudo che cotto, al fine di operare in un”ottica di razionalizzazione e ottimizzazione, evitando sprechi inutili.

Il buffet delle colazioni poi è un must sempre molto apprezzato, sia per gli occhi che per il palato, esaltando profumi e sapori nella loro massima espressione. Il compito è di insegnare le competenze per realizzare prodotti di qualità in una logica organizzativa e di servizio che pone sempre al centro la soddisfazione del cliente.

CONTENUTI

Creare una linea di prodotti per una vera e propria carta da accompagnare al momento del tè, l’antico rito delle cinque tornato fortemente di moda soprattutto nelle social life cittadine e negli hotels.

Un momento di piacere e relax completamente rinnovato nello stile, tanto da essere così trendy da conquistare tutte le fasce di clientela.