Il mondo del Vino: dalla vigna al calice
OBIETTIVI
- Approfondire la Conoscenza del Vino: Esploreremo le regioni vinicole più rinomate del mondo, imparando sulle diverse varietà di uve, le tecniche di produzione e le caratteristiche distintive dei vini.
- Capire gli Abbinamenti Gastronomici: Studieremo gli accostamenti ideali tra vino e cibo, guidando i partecipanti nell’arte di creare esperienze culinarie indimenticabili attraverso abbinamenti mirati.
- Sviluppare le Capacità di Degustazione: Insegneremo le tecniche di degustazione professionale, permettendo ai partecipanti di riconoscere aromi, sapori e caratteristiche di diversi tipi di vino.
- Promuovere una Cultura del Vino Responsabile: Educheremo sui concetti di moderazione, responsabilità e consapevolezza nel consumo di alcolici, incoraggiando un approccio responsabile.
CONTENUTI
Il servizio moderno e la comunicazione del vino
Costruire la carta vini
Percorsi di viticoltura
In cantina Appunti di enologia
Vini da comunicare Speciali e non solo
Tecnica di analisi sensoriale
Legislazione europea
Bevande fermentate
Enogastronomia
DOCENTI
GAROFOLIN ANTONIO
Sommelier professionista e docente presso Istituto Alberghiero
SEDE DEL CORSO
NAGO–TORBOLE
c/o HOTEL AURORA VIA GIACOMO MATTEOTTI, 57
DATE ED ORARI
- 29/04/2024
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- 15:30 – 18:30
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- 03/05/2024
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- 15:30 – 18:30
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- 06/05/2024
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- 15:30 – 18:30
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- 13/05/2024
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- 15:30 – 18:30
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- 17/05/2024
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- 15:30 – 18:30
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- 20/05/2024
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- 15:30 – 18:30
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- 24/05/2024
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- 15:30 – 18:30
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- 27/05/2024
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- 15:30 – 18:30
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ORE CORSO
24 ore
MODALITÀ
- AULA – LEZIONE FRONTALE
- FAD – FORMAZIONE A DISTANZA
AUSILII DIDATTICI
- SUPPORTO AUDIO / VIDEO
- DISPENSE
VERIFICHE FINALI
- ESERCITAZIONI E TEST
- SIMULAZIONI
- PROVA PRATICA
- PROVA ORALE
ATTESTAZIONE DEGLI ESITI
- A quanti avranno frequentato almeno il 80 % del monte ore, rilascio attestato di frequenza
CODICE CORSO
COR01000
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