La cucina del riciclo
OBIETTIVI
Ultime ricerche confermano che ogni anno il 30% del cibo acquistato e cucinato finisce nelle pattumiere. Tuttavia gli scarti di cibo possono avere una nuova vita, trasformandoli in nuovi e gustosi piatti.
La cucina del riciclo riguarda dunque una serie di tecniche e di preparazioni che permettono di trasformare avanzi di ogni tipo, in piatti e ricette nuovi. Il corso si propone di illustrarenuove ricette e trasferire le tecniche per applicare la cucina del riciclo.
CONTENUTI
Le nuove tendenze in cucina e rispetto delle tradizioni culinarie
Le ricette vegetariane della cucina del riciclo
Le ricette vegane della cucina del riciclo
Le ricette di carne della cucina del riciclo
DOCENTI
TUCCI GIOVANNI
Chef
SEDE DEL CORSO
ON LINE
c/o VIDEOCONFERENZA
DATE ED ORARI
- 08/04/2024
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- 14:00 – 18:00
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- 15/04/2024
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- 14:00 – 18:00
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ORE CORSO
8 ore
MODALITÀ
- FAD – FORMAZIONE A DISTANZA
AUSILII DIDATTICI
- CASE STUDY
VERIFICHE FINALI
- ESERCITAZIONI E TEST
ATTESTAZIONE DEGLI ESITI
- A quanti avranno frequentato almeno il 80 % del monte ore, rilascio attestato di frequenza
CODICE CORSO
COR01034
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