La cucina naturale: Ayurvegan e cucina vegetariana

OBIETTIVI

Capacità di progettazione di offerte da inserire nel calendario dell’attività sul tema della cucina naturale tra tecnica classica ed Ayurvegan.

preparare piatti sani e equilibrati utilizzando ingredienti naturali e biologici.
approfondire la conoscenza dei principi dell’ayurveda e imparare a cucinare seguendo le sue regole e i suoi principi.
acquisire competenze pratiche nella preparazione di piatti ayurvedici, utilizzando spezie e erbe specifiche per equilibrare i dosha.
imparare a creare menu personalizzati in base alle esigenze individuali e ai dosha di ciascuna persona.
coprire nuove ricette e tecniche culinarie per migliorare la propria salute e benessere attraverso l’alimentazione.
ondividere e scambiare conoscenze e esperienze con gli altri partecipanti al corso

CONTENUTI

Il corso di cucina naturale e ayurvedica offre una panoramica completa su come preparare piatti salutari e equilibrati, seguendo i principi dell’antica medicina indiana, l’Ayurveda. Durante il corso, verranno insegnate tecniche di cottura e preparazione degli alimenti che favoriscono il benessere del corpo e della mente.

Utilizzo di spezie e erbe aromatiche per migliorare la digestione e stimolare il metabolismo, la scelta degli alimenti in base alla propria costituzione ayurvedica, la preparazione di piatti vegani e senza glutine, e molto altro.

cereali smart, combinazioni per cibo dinamico ed impasti funzionali, spume e Dressing vegetali.
spunti creativi alla ricerca di gusti sorprendenti e texture alternative.
punti di rottura delle fibre nei vegetali per cotture ottimali

DOCENTI

LORENZIN ALBERTO

Diplomato all’Istituto Alberghiero, costruisce “sul campo” le sue competenze in alcuni dei migliori Hotel d’Europa ed in Medio Oriente. Specializzato nella cucina creativa nell’architettura dei buffet e nella progettazione ed analisi del prodotto.