La pasticceria naturale: I dolci per tutti

OBIETTIVI

Il corso vuole insegnare un approccio alla pasticceria moderno, innovativo e inclusivo, grazie alla creazione di dessert che rispettano le esigenze di tutti, con una particolare attenzione alle intolleranze alimentari.

CONTENUTI

Il corso prevede la preparazione di:

• Panna cotta ai peperoni rossi
• Panna cotta frutti di bosco
• Cookies
• Frolla con glutine
• Frolla senza glutine
• Muffins
• Pan di spagna
• Tiramisù
• Crema pasticcera
• Meringhe
• Creme caramel
• Salame al cioccolato
• Cheesecake.

DOCENTI

GRANUZZO MICHELE

Giovane chef vegan, autore, ideatore titolare e chef di Black sheep bio vegan raw, docente di cucina naturale e green

SEDE DEL CORSO

TRENTO

c/o LABORATORIO ARTIGIANALE BLACK SHEEP Via Belenzani, 56

DATE ED ORARI

• 23/05/2022
  • • 08:30 – 12:30
    • 13:00 – 17:00
• 24/05/2022
  • • 08:30 – 12:30
    • 13:00 – 17:00
• 30/05/2022
  • • 08:30 – 12:30
    • 13:00 – 16:00
• 31/05/2022
  • • 08:30 – 12:30
    • 13:00 – 16:00

ORE CORSO

30 ore

MODALITÀ

• LABORATORIO

AUSILII DIDATTICI

• DISPENSE

VERIFICHE FINALI

• PROVA PRATICA

ATTESTAZIONE DEGLI ESITI

• A quanti avranno frequentato almeno il 80 % del monte ore, rilascio attestato di frequenza

CODICE CORSO

COR00687