La tavola e la sua mise en place

OBIETTIVI

Nell’allestimento e nella preparazione di una bella tavola la maggior parte delle volte non diamo molta importanza al fiore e al centrotavola. Tuttavia la Mise en Place può fare la differenza, specialmente quando parliamo di eventi e feste a tema. Il corso è un’opportunità per conoscere, sperimentare e ideare soluzioni innovative e creative di allestimento floreale. Imparerete tecniche e strategie per comunicare attraverso i fiori e renderli capaci di trasmettere benessere, serenità o qualsivoglia emozione al vostro ospite durante il servizio ristorativo.

CONTENUTI

Il corso vi permetterà di imparare e sperimentare come una semplice composizione faccia cambiare l’aspetto ad un’intera tavola. Sarà l’occasione per vedere nel dettaglio diverse tipologie di centritavola e segnaposto, veloci da realizzare e che potrete replicare in molte occasioni (cene di compleanno, anniversari, cene romantiche a lume di candela, cene aziendali, ricorrenze e matrimoni). Faremo una panoramica sulla composizione della Mise en Place base; impareremo a progettare e realizzare gli elementi decorativi per le varie tipologie di tavola; utilizzeremo i colori in base al proprio gusto creativo e al tipo di evento.