Le erbe curative e commestibili: conoscere, raccogliere e trasformare

OBIETTIVI

Il corso offre ai partecipanti un’esperienza formativa immersiva dedicata alla scoperta delle erbe

spontanee, curative e commestibili, un patrimonio prezioso di sapori, profumi e proprietà

benefiche. L’obiettivo è ampliare la conoscenza delle materie prime naturali e promuovere un

approccio consapevole, sostenibile e creativo alla cucina e al benessere.

CONTENUTI

I partecipanti avranno la possibilità raccogliere,osservare e utilizzare le piante officinali e aromatiche, imparando a riconoscerle, distinguerne le caratteristiche e comprenderne i possibili utilizzi in ambito gastronomico e fitoterapico. La parte teorica sarà accompagnata da momenti di laboratorio pratico, in cui gli studenti realizzeranno oleoliti, tinture madri e pesti con erbe fresche, sperimentando tecniche di trasformazione semplici ma ricche di valore.

La realizzazione dei preparati consentirà di apprezzare le diverse sfumature aromatiche delle erbe e di riflettere su come integrarle nella cucina, sia come ingredienti salutari sia come elementi di valorizzazione sensoriale dei piatti, ma anche inserire piante e derivati all’interno dei percorsi legati al benessere.

DOCENTI

ZENI FRANCESCA

laurea in Scienze Politiche, Naturopata ha studiato presso la Scuola Italiana di Medicina Olistica, con specializzazioni in fitoterapia (il mondo delle piante) e in cromoagopuntura. Accompagnatrice di Territorio del Trentino dal 2008.

Dal 2014 propone corsi di approfondimento relativi alle discipline bio–naturali e all’applicazione in campo ostetrico, pediatrico, immunitario e nutrizionale.

Collabora con diverse case editrici che si occupano di naturopatia.