Mistery Guest: capisci quanto sbagli solo “da cliente”

OBIETTIVI

Secondo le metodologie di didattica capovolta, i partecipanti conosceranno i “punti deboli” attraverso l’osservazione e la presa di consapevolezza degli errori commessi degli altri: dalla prima accoglienza alla presentazione del menù, dalla mise en place all’abbigliamento, con un occhio professionale e attento a tutti i particolari che riguardano l’allestimento dei locali.

CONTENUTI

Se vi diciamo in un’aula quali sono le mosse perfette per essere un bravissimo cameriere o ristoratore probabilmente vi troverete d’accordo con il docente perché nella teoria è facile riconoscere dove c’è competenza e professionalità ma è molto difficile guardare con occhio critico se stessi.
Con questo corso invece garantiamo un’esperienza indimenticabile perché i partecipanti ed il docente effettueranno un tour tra diversi locali e saranno gli ospiti misteriosi “MISTERY GUEST” di ristoranti e bar opportunamente selezionati.