percorsi aziendali EBT

Mountain Mixology – Dalle Alpi allo shaker cocktails del Trentino

OBIETTIVI

Al candidato verrà fornita una panoramica sulle più evolute tecniche del bartending moderno,dalle basi sino ai concetti di customer caring e mixology del territorio.

Partendo dalle basi il candidato arriverà a creare cocktails,punch,cordiali,sherbet,shrubs che parlino di TRENTINO.

Porteremo la grande mixology internazionale tra le nostre montagne,antichi e nuovi cocktails con i sapori ed i profumi unici di queste terre.

Parleremo e manipoleremo botaniche alpine,frutti ,radici,mieli,resine e molto altro attraverso tecniche moderne e facilmente applicabili e riproducibili.

Se lavori dietro un banco bar non perdere l’occasione di tirar fuori l’artista che è in te:la #mountainmixology ti aspetta!!

CONTENUTI

La #MountainMixology è un progetto del Bar Chef Shanty che nasce dall amore spassionato per il territorio trentino e le sue incantevoli montagne:luoghi unici al mondo!

Cos’è la MIXOLOGY? E’ARTE LIQUIDA con cui creare nuovi sentori e nuove esperienze sensoriali attraverso l uso della liquoristica tradizionale e preparati che affondano le loro radici nel tempo e nella tradizione popolare.

La mixology in questo corso diviene forma di espressione del territorio alpino,un po come accade in cucina(stesse tecniche e stessa spasmodica dedizione per le materie prime di qualità),ma lo facciamo da dietro un banco bar!

Il corso si svilupperà in:

  • Tecniche di Base del Bartending moderno (20 ore)
  • Homemade:cucina liquida (15)
  • Tecniche di Miscelazione Avanzata (5 ore)
DOCENTI

SHANTY A.BISCONTI

BarChef/ Consulente & Manager / Cocktails Creator

SEDE DEL CORSO

CALLIANO

c/o RISTORANTE PIZZERIA LA ROCCA VIA CASTELPIETRA, 6

DATE ED ORARI
  • 11/05/2021
      • 09:00 – 13:00
  • 12/05/2021
      • 09:00 – 14:00
  • 13/05/2021
      • 09:00 – 14:00
  • 14/05/2021
      • 09:00 – 14:00
  • 17/05/2021
      • 09:00 – 14:00
  • 18/05/2021
      • 09:00 – 15:00
  • 19/05/2021
      • 09:00 – 14:00
  • 20/05/2021
      • 09:00 – 14:00
ORE CORSO

40 ore

MODALITÀ
  • LAVORO DI GRUPPO
  • LABORATORIO
  • USCITE \ VISITA GUIDATA
AUSILII DIDATTICI
  • SUPPORTO AUDIO / VIDEO
  • DISPENSE
VERIFICHE FINALI
  • SIMULAZIONI
  • PROVA PRATICA
ATTESTAZIONE DEGLI ESITI
  • A quanti avranno frequentato almeno il 80 % del monte ore, rilascio attestato di frequenza
CODICE CORSO

COR00516

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