Pasqua golosa:delizie dolciarie per Celebrare le Feste

OBIETTIVI

Il corso si sviluppa su 4 macro obiettivi:

• Conoscenza delle Tradizioni Culinarie Pasquali Italiane e Internazionali scoprendo l’origine e il significato dei vari dolci tipici
• Sviluppo della Creatività per creare dolci unici e personalizzati con decorazioni a tema pasquale utilizzando ingredienti colorati e tecniche di decorazione anche avanzate
• Sensibilizzazione alla Qualità degli Ingredienti per ottenere dolci dal sapere autentico e genuino utilizzando ingredienti locali e stagionali
• Sostenibilità in cucina attraverso la promozione di pratiche dicucina sostenibili come la riduzione degli sprechi alimentari e l’uso di imballaggi ecologici

CONTENUTI

Il corso si struttura in 4 diverse sessioni:

• DOLCI TRADIZIONALI PASQUALI ( Esplorazione delle tradizioni culinarie pasquali italiane e internazionali, con focus sulla colomba, sulla pastiera napoletana e le uova di cioccolato)
• TECNICHE DI BASE DI PASTICCERIA ( preparazione delle basi essenziali per i dolci paquali – lievitazioni)
• DOLCI TRADIZIONALI ( preparazione di dolci tradizionali con ricette dettagliate)
• DECORAZIONI E PRESENTAZIONI ( Tecniche di decorazione per uova di cioccolato, torte e biscotti a tema pasquale)

DOCENTI

TENNI VINIVIO

Chef stellato dall’esperienza lavoratia eccellente.

SEDE DEL CORSO

GRUMO

c/o RISTORANTE DA PINO VIA G. POSTAL, 39 LOC. GRUMO

DATE ED ORARI

• 09/04/2025
  • • 09:00 – 13:00
    • 14:00 – 18:00
• 10/04/2025
  • • 09:00 – 13:00
    • 14:00 – 18:00

ORE CORSO

16 ore

MODALITÀ

AUSILII DIDATTICI

VERIFICHE FINALI

Non sono previste verifiche al termine dei corsi.

ATTESTAZIONE DEGLI ESITI

• A quanti avranno frequentato almeno il 80 % del monte ore, rilascio attestato di frequenza

CODICE CORSO

COR01241