PROGETTO TERRITORIALE TESINO_Pasticceria alla Tesina con i colori dell’autunno e dell’inverno

OBIETTIVI

Con tre diversi momenti formativi si vuole far conoscere agli operatori turistici il territorio del Tesino e di Bieno:

• Conoscere e comunicare il Tesino
• Cucinare in Tesino con gli ingredienti dell’autunno/inverno
• Pasticceria alla Tesina con i colori dell’autunno/inverno

Partendo dalla conoscenza delle caratteristiche storico–culturali e delle tradizioni enogastronomiche far acquisire ai partecipanti un linguaggio comune, per raccontare la storia e gli eventi del territorio, non solo con il racconto ma anche attraverso la proposta di dolci e dessert con i gusti e i colori dei prodotti tipici del territorio e delle sue tradizioni.

CONTENUTI

• I frutti e i fiori della montagna e del bosco in pasticceria
• I dolci della tradizione tesina
• Preparazione di un dolce tesino

DOCENTI

BERTINI ELISEO

pasticcere e cuoco. docente presso il CFP Alberghiero di Rovereto e Levico oltre ad altri numerosi enti di formazione nazionali

SEDE DEL CORSO

PIEVE TESINO

c/o TESINO GOLF CLUB LA FARFALLA LOC. COLDANE, 11

DATE ED ORARI

• 06/11/2023
  • • 09:00 – 13:00
    • 13:30 – 15:30
• 07/11/2023
  • • 09:00 – 13:00
    • 13:30 – 15:30
• 08/11/2023
  • • 09:00 – 13:00
    • 13:30 – 15:30
• 09/11/2023
  • • 09:00 – 13:00
    • 13:30 – 15:30

ORE CORSO

24 ore

MODALITÀ

AUSILII DIDATTICI

VERIFICHE FINALI

Non sono previste verifiche al termine dei corsi.

ATTESTAZIONE DEGLI ESITI

• A quanti avranno frequentato almeno il 80 % del monte ore, rilascio attestato di frequenza

CODICE CORSO

COR00984