Tour didattico culturale tra valli e prodotti del Trentino

OBIETTIVI

Il tour didattico nel Trentino è un corso che punta a due obiettivi principali:

visitare alcune realtà produttive locali del settore agroalimentare e zootecnico che si contraddistinguono per la qualità e la genuinità lungo tutta la filiera;
illustrare gli aspetti culturali, storici e ambientali in cui esse sono insediate.

Il corso dà spazio anche alla creazione di relazioni professionali e personali che possono contribuire all’innovazione della propria attività nel mondo enogastronomico e ricettivo.

CONTENUTI

Questo corso e tour didattico si snoda lungo alcune vallate trentine per visitare realtà produttive locali del settore agroalimentare che si contraddistinguono per qualità e tipicità delle loro lavorazioni. In una sede opportuna si approfondiscono gli aspetti tecnico–scientifici dei prodotti alimentari oggetto della visita e durante il viaggio vengono illustrate le peculiarità del territorio.

Ai partecipanti viene fornita una piccola dispensa con la descrizione dell’itinerario e delle imprese che si vanno a visitare.

I trasferimenti sono effettuati con un pulmino messo a disposizione dall’organizzazione del corso. I tempi di viaggio sono utilizzati per presentare i territori e le realtà enogastronomiche che si vanno a visitare.

DOCENTI

COSTA MADDALENA

dottore in Scienze e tecnologie alimentari e già docente di Scienze degli alimenti presso un Istituto di formazione professionale alberghiero, traduttrice professionista e accompagnatrice turistica.