Tour enogastronomico e culturale tra valli e prodotti del Trentino

OBIETTIVI

Il tour didattico nel Trentino è un corso che punta a due obiettivi principali:

visitare alcune realtà produttive locali del settore agroalimentare e zootecnico che si contraddistinguono per la qualità e la genuinità lungo tutta la filiera;
illustrare gli aspetti culturali, storici e ambientali in cui esse sono insediate.

Il corso dà spazio anche alla creazione di relazioni professionali e personali che possono contribuire all’innovazione della propria attività nel mondo enogastronomico e ricettivo.

CONTENUTI

Questo corso e tour didattico si snoda lungo alcune vallate trentine e tocca imprese alimentari locali selezionate che si contraddistinguono per la qualità e la storia delle materie prime, degli ingredienti e dei prodotti alimentari a cui danno vita e forma.
Per completare la conoscenza dei vari territori, ove possibile sono previste anche visite ad altre realtà produttive o culturali caratteristiche.
I trasferimenti sono effettuati con un pulmino messo a disposizione dall’organizzazione del corso. I tempi di viaggio sono utilizzati per presentare i territori e le realtà enogastronomiche che si vanno a visitare.
Ai partecipanti sarà fornita una breve dispensa con il tracciato e la descrizione dell’itinerario e le peculiarità delle imprese che si vanno a visitare.