Vini naturali in Trentino

OBIETTIVI

In questo corso approfondiremo il fenomeno dei vini naturali e più in generale dei vini che puntano alla sostenibilità. Si forniranno le basi per comprendere le principali categorie di prodotto nel settore dei vini naturali ma anche per comprendere e riconoscere eventuali difetti del vino e le cause che li generano. Infine si cercherà di aiutare i partecipanti a migliorare il proprio vocabolario e le abilità di comunicazione per raccontare il vino in maniera chiara, efficace e trasparente ai propri clienti.

CONTENUTI

Il corso si pone come obiettivo quello di consentire ai partecipanti di comprendere:

le scelte in campagna e in cantina che influenzano stile, qualità e prezzo dei vini naturali;
cosa significa Sostenibilità nel settore vinicolo;
categorie di prodotto e nicchie di mercato;
peculiarità gustative dei vini naturali;
Saranno proposti esercizi pratici di degustazione alla cieca e presentazione dei vini.

Il corso si concluderà con un’esperienza in cantina che consentirà di mettere in pratica le nozioni teoriche apprese durante le lezioni frontali.