Caffetteria e latte art

OBIETTIVI

Comprendere le diverse tipologie di caffè e metodi di estrazione.

Apprendere le tecniche di macinatura, dosaggio e estrazione per ottenere un espresso di qualità.

Imparare a preparare diverse tipologie di caffè (espresso, lungo, macchiato, cappuccino, latte macchiato).

Gestire correttamente le attrezzature da caffetteria.

Conoscere le tecniche di montatura del latte per ottenere una consistenza perfetta.

Imparare a creare disegni e motivi estetici sulla superficie del caffè, come cuori, foglie e altri motivi.

Saper presentare e servire le bevande in modo professionale e attraente.

Sviluppare attenzione ai dettagli e sensibilità estetica per migliorare l’esperienza del cliente.

CONTENUTI

Storia e cultura del caffè.

Tipi di caffè: espresso, americano, cappuccino, latte macchiato, etc.

Utilizzo della macchina da caffè espresso.

Macinatura e dosaggio del caffè.

Tecniche di estrazione per ottenere un caffè perfetto.

Tipi di latte e loro caratteristiche (intero, scremato, vegetale).

Tecniche di schiumatura: temperature e consistenze.

Differenze tra latte caldo e schiumoso.

Storia e significato della latte art.

Strumenti e attrezzature necessarie (lattiera, termometro, etc.).

Disegni base: cuore, rosetta, tulipano.

Approfondimenti su stili avanzati e decorazioni creative.

Errori comuni e come evitarli.

Come abbinare diverse tipologie di caffè con dessert e pasticceria.

Tecniche di presentazione per caffè e latte art.

DOCENTI

GIORDANI MARCO

responsabile delle vendita e assistenza prodotti e macchinari nel settor, ecoffee maker e coffee trainer consulente e formatore aziende e enti in caffetteria e barman coffee.

SEDE DEL CORSO

RIVA DEL GARDA

c/o ALTO GARDA COOKING LAB VIA MONTE MISONE, 65

DATE ED ORARI

• 10/04/2026
  • • 09:00 – 13:00
    • 13:30 – 15:30
• 11/04/2026
  • • 09:00 – 13:00
    • 13:30 – 15:30
• 17/04/2026
  • • 09:00 – 13:00
    • 13:30 – 15:30

ORE CORSO

18 ore

MODALITÀ

• LAVORO DI GRUPPO
• LABORATORIO

AUSILII DIDATTICI

• SUPPORTO AUDIO / VIDEO

VERIFICHE FINALI

• SIMULAZIONI
• PROVA PRATICA

ATTESTAZIONE DEGLI ESITI

• A quanti avranno frequentato almeno il 80 % del monte ore, rilascio attestato di frequenza

CODICE CORSO

COR01424