Amari, liquori e gin: dalla conoscenza alla produzione

OBIETTIVI

Un viaggio affascinante nell’arte dell’alchimia liquida, il corso “Amari e Liquori: dalla Pianta alla Bottiglia” ci condurrà

attraverso le profondità della botanica per svelare i segreti della creazione di amari e liquori artigianali. Questo corso mira non solo a comprendere le differenze tra i prodotti che acquistiamo, ma traccia principalmente il percorso verso la creazione e l’imbottigliamento di un prodotto che potremmo chiamare NOSTRO. Avremo l’opportunità di poter assaggiare oltre 15 botaniche diverse e valutare svariati amari, liquori e distillati. L’avventura nel mondo della botanica, dei liquori e degli amari non è affatto complessa come potrebbe sembrare.

CONTENUTI

Botanica e Fitoterapia: Esploreremo l’origine dei primi liquori, analizzando il loro sviluppo fino ai giorni nostri.

Studieremo fusti, cortecce, frutti, semi, fiori e foglie per capire quali materie prime siano adatte all’uso e quali invece risultino tossiche.

Fermentazione e Distillazione: Scopriremo come un frutto può trasformarsi in una base alcolica, pronta per essere utilizzata nella preparazione di amari, liquori o distillati.

Come creare un Gin: Assaggeremo le diverse tipologie di gin e approfondiremo come realizzarne uno, con una qualità paragonabile a quella dei prodotti in commercio.

Strumenti e Tecniche: Vedremo gli strumenti e le tecniche più utili, valutando quali siano da adottare e quali da evitare. Impareremo a utilizzare formule e metodi che garantiscano risultati.