Biscotteria classica e innovativa

OBIETTIVI

Imparare le tecniche di base per la preparazione di biscotti tradizionali e innovativi.

Acquisire conoscenze sulla scelta degli ingredienti e sulle loro proprietà.

Sviluppare la capacità di creare ricette personalizzate e originali.

Migliorare le competenze nella presentazione e decorazione dei biscotti.

Approfondire le conoscenze sulla loro conservazione e stimolare la creatività e l’innovazione nella loro preparazione.

CONTENUTI

l corso è pensato per chi ama preparare biscotti di ogni tipo, sia tradizionali che creativi. Durante il corso, i partecipanti avranno modo di imparare le tecniche di base per la preparazione degli impasti, la scelta degli ingredienti e la loro lavorazione.

Verranno proposte ricette classiche ma anche ricette più innovative e originali che utilizzano ingredienti insoliti e combinazioni di sapori sorprendenti.

Saranno presentate le tecniche e i “trucchi” per decorare i biscotti in modo creativo, utilizzando glassa, cioccolato, frutta secca e altri ingredienti per personalizzare le proprie creazioni.

DOCENTI

OSS EMER LORIS

pasticciere, libero professionista e consulente per importanti aziende nazionali ed estere. L’artista del “Pianeta dessert”, star sul web, uno dei punti di riferimento in Italia sulla pasticceria.