Caffetteria, latte art e coffee drink

OBIETTIVI
Un affascinante corso dedicato a tutti i professionisti e appassionati al mondo del caffè, che vogliono approfondire in maniera dettagliata tutta la filiera di questa materia prima, dalla piantagione alla tazza, imparando ad utilizzare metodi di estrazione alternativa e ricette innovative. Si offre al nostro ospite una possibilità diversa di degustare una tazza di caffè e per i più ambiziosi e dinamici ci sarà la possibilità di divertirsi in un percorso formativo sulla latte art con certificazione riconosciuta a livello mondiale. Il corso prevede quindi una parte teorica per poi dare spazio ad un percorso pratico attorno alla macchina dell’ espresso e a tutte le attrezzature del barista.
CONTENUTI
- Cenni storici – provenienza – lavorazione prodotto – torrefazione
- Attrezzature necessarie – macinadosatore – macchina del caffè
- Manutenzione e pulizia
- Set up area lavoro
- Pratica estrazione caffè
- Pratica montaggio latte, parzialmente scremato e soia
- Bevande classiche a base di caffè – espresso – cappuccino
- Drink classici a base di caffè
DOCENTI
MOSNA MAURO
Barista, coffee maker e coffee trainer consulente e formatore per numerose aziende e enti in caffetteria e barman coffee
SEDE DEL CORSO
ON LINE
c/o VIDEOCONFERENZA
DATE ED ORARI
- 26/04/2021
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- 08:00 – 12:00
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- 27/04/2021
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- 08:00 – 12:00
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- 28/04/2021
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- 08:00 – 12:00
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- 29/04/2021
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- 08:00 – 12:00
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- 30/04/2021
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- 08:00 – 12:00
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ORE CORSO
20 ore
MODALITÀ
- ACTION LEARNING
- LAVORO DI GRUPPO
- LABORATORIO
AUSILII DIDATTICI
- SUPPORTO AUDIO / VIDEO
- DISPENSE
VERIFICHE FINALI
- ESERCITAZIONI E TEST
- PROVA PRATICA
ATTESTAZIONE DEGLI ESITI
- A quanti avranno frequentato almeno il 80 % del monte ore, rilascio attestato di frequenza
CODICE CORSO
COR00509
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