Caffetteria, latte art e coffee drink

OBIETTIVI

Un affascinante corso dedicato a tutti i professionisti e appassionati al mondo del caffè, che vogliono approfondire in maniera dettagliata tutta la filiera di questa materia prima, dalla piantagione alla tazza, imparando ad utilizzare metodi di estrazione alternativa e ricette innovative. Si offre al nostro ospite una possibilità diversa di degustare una tazza di caffè e per i più ambiziosi e dinamici ci sarà la possibilità di divertirsi in un percorso formativo sulla latte art con certificazione riconosciuta a livello mondiale. Il corso prevede quindi una parte teorica per poi dare spazio ad un percorso pratico attorno alla macchina dell’ espresso e a tutte le attrezzature del barista.

CONTENUTI

• Cenni storici – provenienza – lavorazione prodotto – torrefazione
• Attrezzature necessarie – macinadosatore – macchina del caffè
• Manutenzione e pulizia
• Set up area lavoro
• Pratica estrazione caffè
• Pratica montaggio latte, parzialmente scremato e soia
• Bevande classiche a base di caffè – espresso – cappuccino
• Drink classici a base di caffè

DOCENTI

MOSNA MAURO

Barista, coffee maker e coffee trainer consulente e formatore per numerose aziende e enti in caffetteria e barman coffee

SEDE DEL CORSO

ON LINE

c/o VIDEOCONFERENZA

DATE ED ORARI

• 26/04/2021
  • • 08:00 – 12:00
• 27/04/2021
  • • 08:00 – 12:00
• 28/04/2021
  • • 08:00 – 12:00
• 29/04/2021
  • • 08:00 – 12:00
• 30/04/2021
  • • 08:00 – 12:00

ORE CORSO

20 ore

MODALITÀ

• ACTION LEARNING
• LAVORO DI GRUPPO
• LABORATORIO

AUSILII DIDATTICI

• SUPPORTO AUDIO / VIDEO
• DISPENSE

VERIFICHE FINALI

• ESERCITAZIONI E TEST
• PROVA PRATICA

ATTESTAZIONE DEGLI ESITI

• A quanti avranno frequentato almeno il 80 % del monte ore, rilascio attestato di frequenza

CODICE CORSO

COR00509