Controllo di gestione: misurare e migliorare la redditività

OBIETTIVI

Il corso fornisce strumenti e competenze operative per introdurre e rafforzare il controllo di gestione all’interno delle attività di accoglienza turistica. Attraverso un approccio pratico e applicato, i partecipanti apprenderanno come monitorare costi e ricavi, costruire indicatori di performance (KPI), analizzare la marginalità dei servizi, individuare aree di inefficienza e definire strategie di miglioramento reddituale. Il percorso prevede esercitazioni, analisi di casi reali e l’elaborazione di un piano di controllo personalizzato.

CONTENUTI

Finalità e benefici del controllo di gestione. – Differenze tra contabilità generale e contabilità direzionale. – Ciclo economico e logiche di controllo. – Tipologie di costi: fissi, variabili, diretti, indiretti. – Centri di costo e servizi: camere, ristorazione, benessere, eventi. – Schemi di imputazione dei costi: full & direct costing. – Costruzione del budget economico: ricavi attesi, costi stimati. – Il budget come strumento di governance. – Analisi della marginalità per servizio/prodotto. – Calcolo del punto di pareggio. – Metodi di pricing: cost–based, value–based, dynamic pricing. – Indicatori chiave e costruzione di una dashboard semplificata. – Lettura e interpretazione dei risultati. – Costruzione di un piano di controllo ad hoc per la propria struttura.