Corso Base di avvicinamento alle birre artigianali

OBIETTIVI
Un viaggio alla scoperta delle birre artigianali, con particolare attenzione alle produzioni locali.
Storia, metodi di produzione, stili e servizio di una bevanda millenaria che ha trovato in terra trentina appassionati produttori artigianali di alta qualità. Un percorso formativo rivolto agli operatori dei pubblici esercizi utile a conoscere, al fine di saper raccontare e promuovere al meglio, soprattutto verso una utenza turistica, le birre artigianali del territorio Trentino.
CONTENUTI
Il corso, della durata di 14 ore suddivise in 2 lezioni in aula, una in laboratorio ed una visita guidata, verterà sulle seguenti tematiche:
- Storia, con degustazione
- Produzione, con degustazione
- Tecniche di servizio corretto della birra (parte pratica in laboratorio), con degustazione
- Uscita di gruppo ad un birrificio Trentino con degustazione
DOCENTI
SCUDERI SERGIO
Nel settore della ristorazione dal 2005 ricoprendo ruoli di responsabilità e di gestione in diverse aziende. Dal 2014 è responsabile di Uva&Menta, realtà trentina conosciuta per la qualità dei prodotti proposti e del servizio. Specializzato nei campi della caffetteria, mixologia e, soprattutto, birre artigianali è docente e formatore sia per personale addetto che non. Da diversi anni organizza incontri con i produttori, degustazioni guidate, festival e svariate attività a tema.
SEDE DEL CORSO
TRENTO
c/o CE.SE. CENTRO SERVIZI CGIL DEL TRENTINO VIA GHIAIE, 9
DATE ED ORARI
- 24/10/2022
-
- 09:00 – 12:00
- 13:00 – 16:00
-
- 29/10/2022
-
- 09:00 – 13:00
-
- 03/11/2022
-
- 09:00 – 13:00
-
ORE CORSO
14 ore
MODALITÀ
- AULA – LEZIONE FRONTALE
- ACTION LEARNING
- LABORATORIO
- USCITE \ VISITA GUIDATA
AUSILII DIDATTICI
- SUPPORTO AUDIO / VIDEO
- CASE STUDY
- DISPENSE
VERIFICHE FINALI
Non sono previste verifiche al termine dei corsi.
ATTESTAZIONE DEGLI ESITI
- A quanti avranno frequentato almeno il 80 % del monte ore, rilascio attestato di frequenza
CODICE CORSO
COR00801
Lo sapevi che ti possiamo supportare anche con:

CHIEDI PURE, SIAMO QUI PER TE
L’Ente bilaterale è al tuo servizio. Scrivici per qualsiasi esigenza, riceverai pronta risposta.
