Corso Base di avvicinamento alle birre artigianali

OBIETTIVI

Un viaggio alla scoperta delle birre artigianali, con particolare attenzione alle produzioni locali.

Storia, metodi di produzione, stili e servizio di una bevanda millenaria che ha trovato in terra trentina appassionati produttori artigianali di alta qualità. Un percorso formativo rivolto agli operatori dei pubblici esercizi utile a conoscere, al fine di saper raccontare e promuovere al meglio, soprattutto verso una utenza turistica, le birre artigianali del territorio Trentino.

CONTENUTI

Il corso, della durata di 14 ore suddivise in 2 lezioni in aula, una in laboratorio ed una visita guidata, verterà sulle seguenti tematiche:

  • Storia, con degustazione
  • Produzione, con degustazione
  • Tecniche di servizio corretto della birra (parte pratica in laboratorio), con degustazione
  • Uscita di gruppo ad un birrificio Trentino con degustazione
DOCENTI

SCUDERI SERGIO

Nel settore della ristorazione dal 2005 ricoprendo ruoli di responsabilità e di gestione in diverse aziende. Dal 2014 è responsabile di Uva&Menta, realtà trentina conosciuta per la qualità dei prodotti proposti e del servizio. Specializzato nei campi della caffetteria, mixologia e, soprattutto, birre artigianali è docente e formatore sia per personale addetto che non. Da diversi anni organizza incontri con i produttori, degustazioni guidate, festival e svariate attività a tema.

SEDE DEL CORSO

TRENTO

c/o CE.SE. CENTRO SERVIZI CGIL DEL TRENTINO VIA GHIAIE, 9

DATE ED ORARI
  • 24/10/2022
      • 09:00 – 12:00
      • 13:00 – 16:00
  • 29/10/2022
      • 09:00 – 13:00
  • 03/11/2022
      • 09:00 – 13:00
ORE CORSO

14 ore

MODALITÀ
  • AULA – LEZIONE FRONTALE
  • ACTION LEARNING
  • LABORATORIO
  • USCITE \ VISITA GUIDATA
AUSILII DIDATTICI
  • SUPPORTO AUDIO / VIDEO
  • CASE STUDY
  • DISPENSE
VERIFICHE FINALI

Non sono previste verifiche al termine dei corsi.

ATTESTAZIONE DEGLI ESITI
  • A quanti avranno frequentato almeno il 80 % del monte ore, rilascio attestato di frequenza
CODICE CORSO

COR00801

CHIEDI PURE, SIAMO QUI PER TE

L’Ente bilaterale è al tuo servizio. Scrivici per qualsiasi esigenza, riceverai pronta risposta.