Costruire un business plan: guida pratica dalla visione all’azione

OBIETTIVI

Il corso mira a fornire le competenze per creare un business plan strutturato, efficace e convincente, con particolare attenzione alle esigenze del settore turistico. I partecipanti saranno guidati nella definizione della proposta di valore, imparando a individuare i punti di forza dell’idea e a tradurli in vantaggi competitivi. Verranno approfondite le metodologie per condurre un’analisi di mercato dettagliata, identificare il target, studiare la concorrenza e cogliere le opportunità offerte dal contesto turistico. Il corso fornirà strumenti pratici per pianificare le attività operative, la gestione delle risorse e la costruzione di partnership strategiche. I partecipanti svilupperanno capacità di valutazione economico–finanziaria e di presentazione del progetto a investitori e partner.

CONTENUTI

Introduzione al business plan nel turismo: finalità, struttura e strumenti
Dall’idea alla proposta di valore: identificare e descrivere l’idea imprenditoriale
Analisi di mercato e benchmarking: studio della concorrenza, target di clientela, trend e opportunità
Pianificazione operativa: definizione di prodotti/servizi, organizzazione delle attività, risorse umane e partnership
Pianificazione economico–finanziaria: stima dei costi, ricavi, investimenti, break–even point e sostenibilità
Strategie di marketing e comunicazione: posizionamento, canali di vendita, promozione e digital marketing
Redazione e presentazione del business plan: struttura, strumenti digitali, presentazione a stakeholder
Esercitazioni pratiche

DOCENTI

DEHO’ ALESSANDRO

CEO di Horeca Consulting Srl, chef executive di ristoranti stellati, esperto di food and beverage management, gestione delle risorse umane e strategie della ristorazione. Ex ristoratore e docente di cucina. Focus su fornitori e organizzazione aziendale.