Cucina vegetariana

OBIETTIVI

Questo corso è adatto a chi vuole sperimentarsi in metodi di preparazione alimentare che esclude alimenti come carne, pesce, molluschi e crostacei. Nella dieta vegetariana, infatti, sono ammessi alimenti vegetali di ogni sorta, prodotti di derivazione animale come latte, uova e miele, e altri alimenti. L’obiettivo del corso, è quindi quello di valorizzare le verdure, i cereali e i legumi e i loro derivati, acquisire nuove tecniche di cucina e comprendere la filosofia vegetariana attraverso le ore di teoria e di pratica.

CONTENUTI

PRIMA LEZIONE

Imparare i segreti della cucina vegetariana

SECONDA LEZIONE

Preparazione di piatti gourmet conformi alle regole della dieta vegetariana

TERZA LEZIONE

Antipasti e primi piatti

QUARTA LEZIONE

Secondi piatti e pasticceria

DOCENTI

BONI VERA

Formatrice in ambito di cucina, ristoratrice, organizzatrice di eventi gastronomici ed etnografici legati alla cucina multietnica.

SEDE DEL CORSO

TRENTO

c/o PULK VIA BRENNERO, 126

DATE ED ORARI

• 14/03/2023
  • • 09:00 – 13:00
• 16/03/2023
  • • 09:00 – 13:00
• 21/03/2023
  • • 09:00 – 13:00
• 23/03/2023
  • • 09:00 – 13:00
• 28/03/2023
  • • 09:00 – 13:00

ORE CORSO

20 ore

MODALITÀ

• LABORATORIO

AUSILII DIDATTICI

• SUPPORTO AUDIO / VIDEO
• DISPENSE

VERIFICHE FINALI

• SIMULAZIONI

ATTESTAZIONE DEGLI ESITI

• A quanti avranno frequentato almeno il 80 % del monte ore, rilascio attestato di frequenza

CODICE CORSO

COR00885