Focus HR: gestire e fidelizzare la generazione Z per un servizio di eccellenza

OBIETTIVI

Un ciclo di lezioni pratiche dedicato all’ottimizzazione delle risorse umane e allo sviluppo del capitale umano. Il

programma affronta le migliori pra che per l’onboarding, la formazione continua e la gestione dei talenti ,

approfondisce le tecniche di leadership per coordinare efficacemente team multiculturali e stagionali, e fornisce

strumenti per monitorare le performance e dare feedback operativo in modo costante e strutturato.

Un focus particolare è dedicato alla Gestione della Generazione Z, una forza lavoro che porta con sé nuove

aspettative e dinamiche nel mondo della ristorazione. Durante il percorso formativo, verranno esplorate le sfide

più comuni che i datori di lavoro incontrano con questa generazione.

CONTENUTI

Comprendere la Generazione Z: valori, aspettative, stile comunicativo e motivazioni.

Employer Branding nella ristorazione

Utilizzo di strumenti psicoattitudinali per valutare competenze, attitudini e potenziale dei collaboratori,

migliorando l’allocazione delle risorse e supportando lo sviluppo personalizzato.

Onboarding efficace

Coinvolgimento emotivo e operativo

Gestione dei talenti

Leadership moderna: coordinare gruppi multiculturali e stagionali con approccio situazionale.

Costruzione di una cultura etica e sostenibile

Feedback e valutazione: come dare feedback continui, misurabili e motivanti.

DOCENTI

CERRATO ENRICO

Ristoratore, consulente e formatore internazionale nel turismo e nella ristorazione, ha lavorato in Italia e all’estero per aziende indipendenti e multinazionali. è specializzato in gestione delle operazioni, sviluppo aziendale e trasformazione digitale, per cui crea procedure operative ad hoc. Dal 2024 sviluppa programmi di formazione in Italia e all’estero per imprenditori, manager, staff e personale disoccupato.