Il mondo del caffè

OBIETTIVI

Un piacere che inizia al mattino e dura fino alla sera, una coccola che ti accompagna tutta la giornata.

Partendo da un”introduzione storica e tecnica sul caffè si arriverà a comprendere le diverse miscele e tostature per poter scegliere e gestire la macina giusta ottenendo così il miglior risultato possibile per le proprie esigenze.

Si effettueranno lezioni mirate per apprendere l’arte del cappuccino, come ottenere una crema di latte e saperla bilanciare in base alla quantità di caffè, con un piccolo focus sul latte art.

Per concludere il percorso si passerà all’utilizzo del caffè in un cocktail bar e nella mixlogy.

CONTENUTI

Il corso si pone come obiettivo quello di veicolare nei partecipanti i seguenti contenuti:

  • Storia del caffè e la sua provenienza
  • Botaniche e varietà
  • Tostatura e macina
  • L’espresso e il cappuccino
  • Attrezzature, pulizia e conservazione
  • Coktails alcolici ad analcolici a base di caffè

Gli argomenti sopra elencati verranno trattati attraverso un primo momento teorico, susseguito da esercitazioni pratiche in laboratorio.

DOCENTI

LANEVE DONATO

Docente presso l’Istituto Alberghiero di Rovereto di “Accoglienza e ospitalità” e presso enti di formazione accreditati per la Provincia autonoma di Trento. Prima di affacciarsi al mondo della formazione ha maturato esperienza presso numerose realtà sul territorio provinciale e nazionale come Maitre d’Hotel.

SEDE DEL CORSO

RIVA DEL GARDA

c/o [DEFINIRE…]

DATE ED ORARI
  • 08/04/2024
      • 09:00 – 13:00
      • 14:00 – 18:00
  • 15/04/2024
      • 09:00 – 13:00
      • 14:00 – 18:00
  • 22/04/2024
      • 09:00 – 13:00
      • 14:00 – 18:00
  • 29/04/2024
      • 09:00 – 13:00
      • 14:00 – 18:00
ORE CORSO

32 ore

MODALITÀ
  • AULA – LEZIONE FRONTALE
  • ACTION LEARNING
  • LABORATORIO
AUSILII DIDATTICI
  • SUPPORTO AUDIO / VIDEO
  • DISPENSE
VERIFICHE FINALI

Non sono previste verifiche al termine dei corsi.

ATTESTAZIONE DEGLI ESITI
  • A quanti avranno frequentato almeno il 80 % del monte ore, rilascio attestato di frequenza
CODICE CORSO

COR01013

CHIEDI PURE, SIAMO QUI PER TE

L’Ente bilaterale è al tuo servizio. Scrivici per qualsiasi esigenza, riceverai pronta risposta.