Il mondo del vino: dalla vigna al calice

OBIETTIVI

• Approfondire la Conoscenza del Vino: Esploreremo le regioni vinicole più rinomate del mondo, imparando sulle diverse varietà di uve, le tecniche di produzione e le caratteristiche distintive dei vini.
• Capire gli Abbinamenti Gastronomici: Studieremo gli accostamenti ideali tra vino e cibo, guidando i partecipanti nell’arte di creare esperienze culinarie indimenticabili attraverso abbinamenti mirati.
• Sviluppare le Capacità di Degustazione: Insegneremo le tecniche di degustazione professionale, permettendo ai partecipanti di riconoscere aromi, sapori e caratteristiche di diversi tipi di vino.
• Promuovere una Cultura del Vino Responsabile: Educheremo sui concetti di moderazione, responsabilità e consapevolezza nel consumo di alcolici, incoraggiando un approccio responsabile.

CONTENUTI

Il servizio moderno e la comunicazione del vino

Costruire la carta vini

Percorsi di viticoltura

In cantina Appunti di enologia

Vini da comunicare Speciali e non solo

Tecnica di analisi sensoriale

Legislazione europea

Bevande fermentate

Enogastronomia

DOCENTI

GAROFOLIN ANTONIO

Sommelier professionista e docente presso Istituto Alberghiero

SEDE DEL CORSO

TRENTO

c/o [DEFINIRE…]

DATE ED ORARI

• 04/10/2024
  • • 15:30 – 18:30
• 07/10/2024
  • • 15:30 – 18:30
• 11/10/2024
  • • 15:30 – 18:30
• 14/10/2024
  • • 15:30 – 18:30
• 18/10/2024
  • • 15:30 – 18:30
• 21/10/2024
  • • 15:30 – 18:30
• 25/10/2024
  • • 15:30 – 18:30
• 28/10/2024
  • • 15:30 – 18:30

ORE CORSO

24 ore

MODALITÀ

• AULA – LEZIONE FRONTALE

AUSILII DIDATTICI

• SUPPORTO AUDIO / VIDEO
• DISPENSE

VERIFICHE FINALI

• ESERCITAZIONI E TEST
• SIMULAZIONI
• PROVA PRATICA
• PROVA ORALE

ATTESTAZIONE DEGLI ESITI

• A quanti avranno frequentato almeno il 80 % del monte ore, rilascio attestato di frequenza

CODICE CORSO

COR01096