Il vino e gli spumanti: tecniche di assaggio servizio e abbinamento

OBIETTIVI

Obiettivo del corso è far conoscere ai partecipanti in modo approfondito uno degli aspetti più importanti della tavola, con particolare attenzione alla realtà trentina: il vino e gli spumanti.

CONTENUTI

Dalla vigna al calice:

• breve panoramica sul mondo del vino
• come si degusta un vino correttamente; tecniche di abbinamento cibo–vino

Il servizio del vino e degli spumanti:

• successione dei vini a tavola, temperatura di servizio, presentazione, apertura;
• le tipologie di bicchieri e loro corretto impiego;
• conservazione ottimale delle bottiglie;
• come realizzare una carta vini.

DOCENTI

PASOLINI GIANNI

sommelier professionista A.I.S., tecnico delle attività alberghiere. maitre sommelier.

SEDE DEL CORSO

TRENTO

c/o CE.SE. CENTRO SERVIZI CGIL DEL TRENTINO VIA MUREDEI, 42/1

DATE ED ORARI

• 12/10/2020
  • • 08:30 – 12:30
• 19/10/2020
  • • 08:30 – 12:30
• 26/10/2020
  • • 08:30 – 12:30
• 09/11/2020
  • • 14:00 – 18:00

ORE CORSO

16 ore

MODALITÀ

• AULA – LEZIONE FRONTALE
• ACTION LEARNING

AUSILII DIDATTICI

• SUPPORTO AUDIO / VIDEO
• DISPENSE

VERIFICHE FINALI

Non sono previste verifiche al termine dei corsi.

ATTESTAZIONE DEGLI ESITI

• A quanti avranno frequentato almeno il 80 % del monte ore, rilascio attestato di frequenza

CODICE CORSO

COR00407