Introduzione al mondo del vino

OBIETTIVI

Comprendere cos’è il vino

Riconoscere le principali tipologie e categorie (bianchi, rossi, rosati, frizzanti, spumanti, passiti).

Acquisire le basi della degustazione: vista, olfatto, gusto.

Conoscere i principali vitigni italiani e internazionali.

Comprendere le differenze tra territorio, clima e metodo produttivo.

Saper descrivere un vino in modo semplice ma professionale.

Acquisire le basi per orientarsi in una carta vini.

CONTENUTI

Cos’è il vino: definizione, origine, cenni storici.

Dalla vigna al bicchiere: ciclo della vite, vendemmia, vinificazione base.

Vitigni internazionali più diffusi: Chardonnay, Sauvignon, Pinot Nero, Merlot, Cabernet.

Tipologie di vino: bianco, rosso, rosato, frizzante, spumante, passito, liquoroso.

Introduzione alla degustazione: come leggere colore, profumi, struttura e persistenza.

Le principali zone vinicole italiane: panoramica rapida Nord–Centro–Sud.

Come orientarsi in una carta vini: leggere sezioni, stili, regioni e prezzi.

Servizio e spiegazione del vino.

DOCENTI

AMBROSI FEDERICO

Consulente e formatore, premiato come “Miglior Operatore di Sala” dal JRE (Jeunes Restaurateurs d”Europe) nel 2023

SEDE DEL CORSO

TRENTO

c/o SEAC CEFOR VIA SOLTERI, 56

DATE ED ORARI

• 03/11/2026
  • • 09:30 – 12:30
    • 13:30 – 16:30
• 04/11/2026
  • • 09:30 – 12:30
    • 13:30 – 16:30
• 05/11/2026
  • • 09:30 – 12:30
    • 13:30 – 16:30

ORE CORSO

18 ore

MODALITÀ

• AULA – LEZIONE FRONTALE
• ACTION LEARNING
• LABORATORIO

AUSILII DIDATTICI

• DISPENSE

VERIFICHE FINALI

Non sono previste verifiche al termine dei corsi.

ATTESTAZIONE DEGLI ESITI

• A quanti avranno frequentato almeno il 80 % del monte ore, rilascio attestato di frequenza

CODICE CORSO

COR01516