Latte art e caffetteria creativa

OBIETTIVI

Il corso si propone di fornire una completa introduzione alle tecniche di caffetteria e della latte art. Nel corso della prima fase, sarà posta particolare attenzione alle fondamenta della caffetteria, dettando l’approfondito studio di elementi quali la macinatura del caffè, la precisione nella dosatura e la gestione adeguata delle macchine, al fine di ottenere un espresso equilibrato e dotato di ricchezza aromatica.

Nella fase successiva, il focus si sposterà sull’arte del latte, offrendo agli studenti la possibilità di acquisire competenze pratiche nella creazione di disegni e motivi attraverso l’utilizzo del latte nelle bevande. Questa competenza conferirà un tocco distintivo e creativo alle creazioni, trasformando ogni tazza di caffè in un’esperienza visiva

CONTENUTI

Verranno trattati i seguenti contenuti:

• Caffetteria base – Dalla piantagione alla tazza

Botanica caffè

Assaggio multiplo di monorigini

Estrazione dell’espresso perfetto

Montatura del latte per capuccineria classica italiana

Ricettario classico italiano

Tecniche di montatura per latte art

Ricettario innovazione per la caffetteria di stagione

DOCENTI

MASELLA IGOR

Coffee Trainer, Sommelier e Distillatore, formatore esperto nell’ambito beverage.

SEDE DEL CORSO

TRENTO

c/o DISTILLERIA IGOR MASELLA GINIFICIO MICRODISTILLERY VIA ALTO ADIGE, 122

DATE ED ORARI

• 07/04/2025
  • • 09:00 – 13:00
    • 14:00 – 18:00
• 08/04/2025
  • • 09:00 – 13:00
    • 14:00 – 18:00

ORE CORSO

16 ore

MODALITÀ

• LAVORO DI GRUPPO
• LABORATORIO

AUSILII DIDATTICI

VERIFICHE FINALI

Non sono previste verifiche al termine dei corsi.

ATTESTAZIONE DEGLI ESITI

• A quanti avranno frequentato almeno il 80 % del monte ore, rilascio attestato di frequenza

CODICE CORSO

COR01243