percorsi aziendali EBT

Le cantine dei grandi vini del Trentino: visita e degustazione

OBIETTIVI

Il percorso formativo punta a tre obiettivi principali:

  • scoprire i nostri vini, fortemente legati alla tradizione e simboli dell’ospitalità della Nostra terra. La loro area di produzione, i terreni dove viene coltivata la vite, i tipi di vitigni, la disposizione e la gestione della vigna, il processo di vinificazione, l’invecchiamento, l’aspetto, l’aroma e il sapore.
  • visitare e conoscere i prodotti delle più importanti cantine del Trentino e alcune minori ma caratterizzate da produzioni, che se pur limitate, sono di grande pregio, per scoprirne le caratteristiche attraverso la degustazione.
  • il corso dà spazio alla creazione di relazioni professionali e personali che possono contribuire all’innovazione della propria attività nel mondo enogastronomico e ricettivo.
CONTENUTI

Il percorso formativo prevede 5 giornate dedicate alla visita e alla degustazione guidata di almeno due aziende per tematica (un grande produttore e un artigiano del vino).

Le 5 giornate saranno deditate a queste eccellenze trentine:

  • TrentoDoc ” Le bollicine di montagna”
  • Il Marzemino e la Vallagarina
  • Il Teroldego e la Piana Rotaliana
  • I vini Bordolesi “L’animo nobile del Trentino”
  • Il Vino Santo del Trentino e la Valle dei Laghi
DOCENTI

GROSSI MICHELE

Maitre,head sommelier e degustatore con oltre venti anni di esperienza nel mondo della ristorazione stellata, esperto nella formazione e gestione di team.

SEDE DEL CORSO

TRENTO

c/o CFP UNIVERSITA’ POPOLARE TRENTINA PASSAGGIO PETERLONGO, 8

DATE ED ORARI
  • 06/04/2022
      • 08:30 – 12:30
      • 13:30 – 15:30
  • 13/04/2022
      • 08:30 – 12:30
      • 13:30 – 15:30
  • 20/04/2022
      • 08:30 – 12:30
      • 13:30 – 15:30
  • 27/04/2022
      • 08:30 – 12:30
      • 13:30 – 15:30
  • 04/05/2022
      • 08:30 – 12:30
      • 13:30 – 15:30
ORE CORSO

30 ore

MODALITÀ
  • USCITE \ VISITA GUIDATA
AUSILII DIDATTICI
  • DISPENSE
VERIFICHE FINALI

Non sono previste verifiche al termine dei corsi.

ATTESTAZIONE DEGLI ESITI
  • A quanti avranno frequentato almeno il 80 % del monte ore, rilascio attestato di frequenza
CODICE CORSO

COR00636

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