Mountain Mixology: l’arte della preparazione dei cocktail

OBIETTIVI

Fornire una panoramica sulle più evolute tecniche del bartending moderno, dalle basi fino ai concetti di customer caring e mixology del territorio. Creare cocktails, punch, cordiali, sherbet, shrubs che parlino di trentino. Portare la grande mixology internazionale tra le nostre montagne, creando antichi e nuovi cocktails con i sapori ed i profumi delle nostre terre.

Conoscere e trattare botaniche e cortecce alpine, frutti, radici, mieli, resine e molto altro attraverso tecniche moderne e facilmente applicabili e riproducibili.

CONTENUTI

Ai primi decenni dell’800 a New York un barman iniziò a miscelare alcuni tipi di liquori creando proposte originali che divennero nel tempo cocktail famosi che si diffusero in tutto il mondo.

Con questo corso si vuole presentare a applicare le tecniche della “Mixology ” miscelando con arte e capacità gli ingredienti reinterpretando i cocktail più richiesti utilizzando soprattutto materie prime del nostro territorio alpino.

Durante il corso saranno affrontati e sperimentati i seguenti argomenti:

  • tecniche di Base del Bartending moderno;
  • la creazione di prodotti “home made”;
  • tecniche di miscelazione avanzata;
DOCENTI

SHANTY A.BISCONTI

BarChef/ Consulente & Manager / Cocktails Creator

SEDE DEL CORSO

ANDALO

c/o HOTEL LA BUSSOLA VIALE TRENTO, 11

DATE ED ORARI
  • 08/04/2024
      • 09:00 – 13:00
      • 13:30 – 15:30
  • 09/04/2024
      • 09:00 – 13:00
      • 13:30 – 15:30
  • 10/04/2024
      • 09:00 – 13:00
      • 13:30 – 15:30
  • 11/04/2024
      • 09:00 – 13:00
      • 13:30 – 15:30
ORE CORSO

24 ore

MODALITÀ
  • LAVORO DI GRUPPO
  • LABORATORIO
AUSILII DIDATTICI
  • SUPPORTO AUDIO / VIDEO
  • DISPENSE
VERIFICHE FINALI
  • SIMULAZIONI
  • PROVA PRATICA
ATTESTAZIONE DEGLI ESITI
  • A quanti avranno frequentato almeno il 80 % del monte ore, rilascio attestato di frequenza
CODICE CORSO

COR01066

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