Mountain Mixology l’arte della preparazione dei cocktail

OBIETTIVI

Fornire una panoramica sulle più evolute tecniche del bartending moderno, dalle basi fino ai concetti di customer caring e mixology del territorio. Creare cocktails, punch, cordiali, sherbet, shrubs che parlino di trentino. Portare la grande mixology internazionale tra le nostre montagne, creando antichi e nuovi cocktails con i sapori ed i profumi delle nostre terre.

Conoscere e trattare botaniche e cortecce alpine, frutti, radici, mieli, resine e molto altro attraverso tecniche moderne e facilmente applicabili e riproducibili.

CONTENUTI

Ai primi decenni dell’800 a New York un barman iniziò a miscelare alcuni tipi di liquori creando proposte originali che divennero nel tempo cocktail famosi che si diffusero in tutto il mondo.

Con questo corso si vuole presentare a applicare le tecniche della “Mixology ” miscelando con arte e capacità gli ingredienti reinterpretando i cocktail più richiesti utilizzando soprattutto materie prime del nostro territorio alpino.

Durante il corso saranno affrontati e sperimentati i seguenti argomenti: