Quali effetti influenzano il gusto? Neuromarketing & Neurogastronomia

OBIETTIVI

Molto spesso ci lasciamo influenzare nei nostri giudizi, nelle nostre percezioni e nelle nostre valutazioni da elementi specifici, che fanno leva sulle nostre conoscenze pregresse e sulla nostra cultura di appartenenza. Questi effetti condizionano la nostra esperienza anche gustativa e sensoriale. Gli elementi sono innumerevoli, dal prezzo, ai colori, alle informazioni di contesto, al packaging, alle associazioni implicite. Scopriamo insieme i principali, per poter essere più consapevoli dell’offerta che proponiamo e parimenti di quella che ci viene proposta, in ambito eno–gastronomico.

CONTENUTI

Durante l’intervento verranno trattati i seguenti argomenti:

• Mangiare con il cervello

• Priming effect

• Brand effect

• L’effetto delle informazioni conosciute

• L’effetto del packaging

• L’effetto delle storie

• L’effetto della musica

• L’effetto dei rituali

• L’effetto dei materiali

• L’effetto dei colori

• L’effetto dei profumi

• L’effetto del peso del menù

• L’effetto delle luci

• L’effetto delle porzioni

• L’effetto del contesto

• L’effetto dei prezzi

DOCENTI

TRENTI GIULIANO

Docente ed esperto di neuroscienze applicate al marketing.

DATE ED ORARI

• 10/09/2020
  • • 09.00 – 12.00

ORE CORSO

3 ore

MODALITÀ

• DISTANCE LEARNING
• FAD – FORMAZIONE A DISTANZA

AUSILII DIDATTICI

• SUPPORTO AUDIO / VIDEO

VERIFICHE FINALI

Non sono previste verifiche al termine dei corsi.

ATTESTAZIONE DEGLI ESITI

• A quanti avranno frequentato almeno 3 ore, rilascio attestato di frequenza

CODICE CORSO

COR00377