Twist On Classic: I cocktail come palestra di bartending

OBIETTIVI

Obiettivi

Introdurre gli operatori dell’ospitalità al mondo della moderna miscelazione attraverso la conoscenza della storia dei drink classici e della loro preparazione, a partire dalla seconda metà dell’Ottocento, come punto di partenza e come allenamento per arrivare a sviluppare in autonomia una propria moderna proposta di bere miscelato, tramite il concetto di Twist on Classic e l’opportuna metodologia.

CONTENUTI

Contenuti

• L’ABC del bar (Accoglienza Bar Cocktail): nomenclature, format, attrezzature.
• Cenni di storia del bar e del bere miscelato
• Accoglienza e/ ospitalità
• Standard e tipologie di servizio
• Le principali tecniche di miscelazione
• Cenni di merceologia: le materie prime, la loro produzione, il loro uso
• Storia e preparazione di cinque cocktail classici
• Personalizzazione di cinque cocktail classici

DOCENTI

TROTTER MARCELLO

SEDE DEL CORSO

RIVA DEL GARDA

c/o ALTO GARDA COOKING LAB VIA MONTE MISONE, 65

DATE ED ORARI

• 02/05/2022
  • • 09:00 – 13:00
• 04/05/2022
  • • 09:00 – 13:00
• 09/05/2022
  • • 09:00 – 13:00
• 11/05/2022
  • • 09:00 – 13:00
• 16/05/2022
  • • 09:00 – 13:00
• 18/05/2022
  • • 09:00 – 13:00

ORE CORSO

24 ore

MODALITÀ

• AULA – LEZIONE FRONTALE
• ACTION LEARNING
• LAVORO DI GRUPPO
• LABORATORIO

AUSILII DIDATTICI

• SUPPORTO AUDIO / VIDEO
• DISPENSE

VERIFICHE FINALI

Non sono previste verifiche al termine dei corsi.

ATTESTAZIONE DEGLI ESITI

• A quanti avranno frequentato almeno il 80 % del monte ore, rilascio attestato di frequenza

CODICE CORSO

COR00655