percorsi aziendali EBT

Twist On Classic: I cocktail come palestra di bartending

OBIETTIVI

Obiettivi

Introdurre gli operatori dell’ospitalità al mondo della moderna miscelazione attraverso la conoscenza della storia dei drink classici e della loro preparazione, a partire dalla seconda metà dell’Ottocento, come punto di partenza e come allenamento per arrivare a sviluppare in autonomia una propria moderna proposta di bere miscelato, tramite il concetto di Twist on Classic e l’opportuna metodologia.

CONTENUTI

Contenuti

  • L’ABC del bar (Accoglienza Bar Cocktail): nomenclature, format, attrezzature.
  • Cenni di storia del bar e del bere miscelato
  • Accoglienza e/ ospitalità
  • Standard e tipologie di servizio
  • Le principali tecniche di miscelazione
  • Cenni di merceologia: le materie prime, la loro produzione, il loro uso
  • Storia e preparazione di cinque cocktail classici
  • Personalizzazione di cinque cocktail classici
DOCENTI

Walter Bonaventura

Diplomato in agraria, laureato in filosofia, Bar owner & Bartender author, consulente del settore

Il bancone del bar lo accompagna fin da ragazzo quando, avvicinandosi al mondo del bartending, decide di formarsi costantemente e di farne la sua professione

SEDE DEL CORSO

RIVA DEL GARDA

c/o ALTO GARDA COOKING LAB VIA MONTE MISONE, 65

DATE ED ORARI
  • 02/05/2022
      • 09:00 – 13:00
  • 04/05/2022
      • 09:00 – 13:00
  • 09/05/2022
      • 09:00 – 13:00
  • 11/05/2022
      • 09:00 – 13:00
  • 16/05/2022
      • 09:00 – 13:00
  • 18/05/2022
      • 09:00 – 13:00
ORE CORSO

24 ore

MODALITÀ
  • AULA – LEZIONE FRONTALE
  • ACTION LEARNING
  • LAVORO DI GRUPPO
  • LABORATORIO
AUSILII DIDATTICI
  • SUPPORTO AUDIO / VIDEO
  • DISPENSE
VERIFICHE FINALI

Non sono previste verifiche al termine dei corsi.

ATTESTAZIONE DEGLI ESITI
  • A quanti avranno frequentato almeno il 80 % del monte ore, rilascio attestato di frequenza
CODICE CORSO

COR00655

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