Vini naturali: il mondo si fa più green

OBIETTIVI

In questo corso impareremo a comprendere il fenomeno dei vini naturali e più in generale dei

vini considerati sostenibili, sempre più richiesti vista la sensibilità della clientela sul tema, ma anche dai turisti stessi che visitano il Trentino.

Si forniranno le basi per comprendere le principali categorie di prodotto nel settore dei vini naturali ma anche per comprendere e riconoscere eventuali difetti del vino e le cause che li generano.

Inoltre si cercherà di aiutare i partecipanti a migliorare il proprio vocabolario e le abilità di comunicazione per raccontare il vino in maniera chiara, efficace e trasparente ai propri clienti.

CONTENUTI

Il corso si pone come obiettivo quello di consentire ai partecipanti di:

Comprendere quali sono le scelte in campagna e in cantina che influenzano stile, qualità e prezzo dei vini naturali
Cosa significa Sostenibilità nel settore vinicolo
comprendere le categorie di prodotto e nicchie di mercato
affinare le tecniche di degustazione del vino

Il corso si concluderà con un’esperienza in cantina che consentirà di mettere in pratica le nozioni teoriche apprese durante le lezioni frontali.