Vivi meglio: educazione alimentare da una professionista della nutrizione

OBIETTIVI

Il corso mira a valorizzare il ruolo dell’alimentazione come strumento di prevenzione, benessere e

crescita professionale. L’obiettivo è fornire conoscenze e competenze pratiche per promuovere una

cultura alimentare consapevole, capace di unire salute, gusto e sostenibilità, elementi fondamentali

per chi opera nel settore della ristorazione e dell’ospitalità. Durante gli incontri verranno

approfonditi i principi di una dieta equilibrata, la qualità e la stagionalità degli alimenti, l’importanza

della varietà e dell’equilibrio nutrizionale nella costruzione dei menù.

CONTENUTI

Attraverso esempi pratici, ricette semplici e attività di riflessione, i partecipanti impareranno come

trasformare i principi dell’alimentazione sana in scelte concrete, utili non solo per il proprio

benessere, ma anche per proporre piatti equilibrati e di qualità ai futuri clienti. Il percorso

affronterà inoltre il tema dell’educazione alimentare nelle diverse fasi della vita, con particolare

attenzione alle esigenze di bambini (fin dallo svezzamento) e famiglie, e il ruolo del professionista

della ristorazione come promotore di buone abitudini alimentari.

Si esploreranno anche argomenti legati alla comunicazione del cibo, alla valorizzazione delle

produzioni locali e alla responsabilità ambientale nella scelta delle materie prime.

DOCENTI

ZENI FRANCESCA

laurea in Scienze Politiche, Naturopata ha studiato presso la Scuola Italiana di Medicina Olistica, con specializzazioni in fitoterapia (il mondo delle piante) e in cromoagopuntura.Accompagnatrice di Territorio del Trentino dal 2008.

Dal 2014 propone corsi di approfondimento relativi alle discipline bio–naturali e all’applicazione in campo ostetrico, pediatrico, immunitario e nutrizionale.