Caffetteria e latte art e caffè drink

OBIETTIVI

Un affascinante corso dedicato a tutti i professionisti e appassionati al mondo del caffè, che vogliono approfondire in maniera dettagliata tutta la filiera di questa materia prima, dalla piantagione alla tazza, imparando ad utilizzare metodi di estrazione alternativa e ricette innovative. Si offre al nostro ospite una possibilità diversa di degustare una tazza di caffè e per i più ambiziosi e dinamici ci sarà la possibilità di divertirsi in un percorso formativo sulla latte art con certificazione riconosciuta a livello mondiale. Il corso prevede quindi una parte teorica per poi dare spazio ad un percorso pratico attorno alla macchina dell’ espresso e a tutte le attrezzature del barista.

CONTENUTI

• Cenni storici / provenienza, lavorazione prodotto, torrefazione
• Attrezzature necessarie / macinadosatore, macchina del caffè
• Manutenzione e pulizia
• Set up area lavoro
• Pratica estrazione caffè
• Pratica montaggio latte, parzialmente scremato e soia
• Bevande classiche a base di caffè – espresso – cappuccino
• Drink classici a base di caffè

DOCENTI

Igor Masella

Trainer–Examiner, barista latte and coffee art, bartender, sommelier

SEDE DEL CORSO

PERGINE VALSUGANA

c/o GELATERIA BIBAS VIALE VENEZIA, 28

DATE ED ORARI

• 05/05/2020
  • • 09:00 – 15:00
• 13/05/2020
  • • 09:00 – 15:00
• 14/05/2020
  • • 09:00 – 15:00
• 15/05/2020
  • • 09:00 – 15:00

ORE CORSO

24 ore

MODALITÀ

• ACTION LEARNING
• LAVORO DI GRUPPO
• LABORATORIO

AUSILII DIDATTICI

• SUPPORTO AUDIO / VIDEO
• DISPENSE

VERIFICHE FINALI

• ESERCITAZIONI E TEST
• SIMULAZIONI
• PROVA PRATICA

ATTESTAZIONE DEGLI ESITI

• A quanti avranno frequentato almeno il 80 % del monte ore, rilascio attestato di frequenza

CODICE CORSO

Il corso ha codice COR00347