Mise en place a tema

OBIETTIVI

La Mise en Place può fare la differenza, specialmente quando parliamo di eventi e feste a tema. Il corso è un’opportunità per conoscere, sperimentare e ideare soluzioni innovative e creative nell’allestimento dei tavoli e degli spazi. Partendo dalle tecniche e dagli stili di impiattamento il partecipante imparerà ad abbinare, con spiccato senso estetico, varie proposte di Mise en Place, fino ad esaltare la cucina attraverso la cura dei layout e l’ambientazione degli spazi.

CONTENUTI

Argomenti trattati:

• Panoramica sulla composizione della Mise en Place base
• Scelta degli elementi essenziali per le varie tipologie di tavola
• Scelta dei colori ideali in base all’occasione della festa
• L’arte a tavola, decorazioni e strategie in base allo spazio del tavolo
• Predisposizione e utilizzo degli elementi disponibili della propria struttura (posate, tovaglie, cristalli, ecc.)
• Mise en Place per San Valentino o per occasioni speciali
• Mise en Place per Pasqua
• Mise en place per Natale
• Mise en place per Halloween
• Mise en place per Capodanno
• Mise en place per matrimoni

DOCENTI

Ignazio Zuccone

SEDE DEL CORSO

RIVA DEL GARDA

c/o GRAND HOTEL LIBERTY VIALE CARDUCCI, 3/5

DATE ED ORARI

• 12/03/2020
  • • 09:00 – 13:00
    • 14:00 – 18:00
• 19/03/2020
  • • 09:00 – 13:00
    • 14:00 – 18:00

ORE CORSO

16 ore

MODALITÀ

• AULA – LEZIONE FRONTALE
• LAVORO DI GRUPPO

AUSILII DIDATTICI

• SUPPORTO AUDIO / VIDEO
• DISPENSE

VERIFICHE FINALI

• SIMULAZIONI

ATTESTAZIONE DEGLI ESITI

• A quanti avranno frequentato almeno il 80 % del monte ore, rilascio attestato di frequenza

CODICE CORSO

COR00343