Avvicinamento al vino e alla birra

OBIETTIVI
Il cliente si aspetta sempre che il personale addetto al servizio di sala/bar abbia le competenze per consigliarlo nella scelta delle bevande. Il menù o la carta dei vini, per quanto siano curati nei particolari, a volte non contengono semplici informazioni di cui il cliente ha bisogno. A volte il cliente si trova di fronte a personale impreparato ed è costretto a scegliere un po’ “a caso”. Ecco che il corso si pone l’obiettivo di trasferire le conoscenze di base per muoversi con professionalità nel mondo dei vini e delle birre, per saperli servire incontrando le aspettative degli ospiti.
CONTENUTI
- Caratteristiche principali vino bianco e vitigni
- Caratteristiche principali vino rosso e vitigni
- Apprendere tramite degustazione vini
- Introduzione e caratteristiche della birra
- Conservazione corretta della birra
- Apprendere tramite degustazione birre
- L’arte degli abbinamenti a tavola
- Come non trovarsi impreparati di fronte alle richieste del cliente
- Saper consigliare al meglio l’abbinamento corretto
DOCENTI
Igor Masella
Coffee trainer, sommelier e consulente formatore per aziende e enti del mondo food&beverage
SEDE DEL CORSO
CALLIANO
c/o CANTINA SALIZZONI VIA VALENTINI ,31
DATE ED ORARI
- 25/05/2020
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- 08:30 – 13:30
- 14:30 – 17:30
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- 26/05/2020
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- 08:30 – 13:30
- 14:30 – 17:30
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- 27/05/2020
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- 08:30 – 13:30
- 14:30 – 17:30
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ORE CORSO
24 ore
MODALITÀ
- AULA – LEZIONE FRONTALE
AUSILII DIDATTICI
- SUPPORTO AUDIO / VIDEO
- DISPENSE
VERIFICHE FINALI
- SIMULAZIONI
ATTESTAZIONE DEGLI ESITI
- A quanti avranno frequentato almeno il 80 % del monte ore, rilascio attestato di frequenza
CODICE CORSO
Il corso ha codice COR00367
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