Avvicinamento al vino e alla birra

OBIETTIVI

Il cliente si aspetta sempre che il personale addetto al servizio di sala/bar abbia le competenze per consigliarlo nella scelta delle bevande. Il menù o la carta dei vini, per quanto siano curati nei particolari, a volte non contengono semplici informazioni di cui il cliente ha bisogno. A volte il cliente si trova di fronte a personale impreparato ed è costretto a scegliere un po’ “a caso”. Ecco che il corso si pone l’obiettivo di trasferire le conoscenze di base per muoversi con professionalità nel mondo dei vini e delle birre, per saperli servire incontrando le aspettative degli ospiti.

CONTENUTI

• Caratteristiche principali vino bianco e vitigni
• Caratteristiche principali vino rosso e vitigni
• Apprendere tramite degustazione vini
• Introduzione e caratteristiche della birra
• Conservazione corretta della birra
• Apprendere tramite degustazione birre
• L’arte degli abbinamenti a tavola
• Come non trovarsi impreparati di fronte alle richieste del cliente
• Saper consigliare al meglio l’abbinamento corretto

DOCENTI

Igor Masella

Coffee trainer, sommelier e consulente formatore per aziende e enti del mondo food&beverage

SEDE DEL CORSO

CALLIANO

c/o CANTINA SALIZZONI VIA VALENTINI ,31

DATE ED ORARI

• 25/05/2020
  • • 08:30 – 13:30
    • 14:30 – 17:30
• 26/05/2020
  • • 08:30 – 13:30
    • 14:30 – 17:30
• 27/05/2020
  • • 08:30 – 13:30
    • 14:30 – 17:30

ORE CORSO

24 ore

MODALITÀ

• AULA – LEZIONE FRONTALE

AUSILII DIDATTICI

• SUPPORTO AUDIO / VIDEO
• DISPENSE

VERIFICHE FINALI

• SIMULAZIONI

ATTESTAZIONE DEGLI ESITI

• A quanti avranno frequentato almeno il 80 % del monte ore, rilascio attestato di frequenza

CODICE CORSO

Il corso ha codice COR00367