Val di Fiemme e Fassa: territorio e tradizione nei paesaggi e nei prodotti

OBIETTIVI

Il percorso si pone i seguenti obiettivi formativi:

• far conoscere la morfologie e la natura del territorio della val di Fiemme e Fassa;
• avere nozione degli aspetti culturali e della tradizione locale;
• scoprire i prodotti tipici legati all’arte casearia e alla produzione dei salumi;
• saper utilizzare tecniche di comunicazione efficace per la presentazione e promozione del territorio.

CONTENUTI

Durante la formazione verranno affrontati i seguenti argomenti: gli scenari dolomitici della val di Fiemme e Fassa; le caratteristiche organolettiche di prodotti tipici: formaggi e salumi; la comunicazione come strumento per raccontare l’identità del territorio trentino.

DOCENZA

Caputo Luigi

Chef e docente presso l’Istituto di formazione professionale Alberghiero Trentino di Rovereto e Levico Terme

Boldrini Ornella

Formatrice specializzata in bilancio di competenze e tematiche trasversali

SEDE DEL CORSO

CAVALESE

c/o Istituto La Rosa Bianca Via Gandhi, 1

DATA E ORARI

• 07/10/2019
  • • 9.00 – 13.00
    • 14.00 – 18.00
• 09/10/2019
  • • 9.00 – 12.00
    •  13.00 – 16.00
• 11/10/2019
  • • 9.00 – 13.00

ORE CORSO:

18

MODALITÁ

• Aula – Lezione frontale
• Action learning
• Uscite/Visita guidata

AUSILI DIDATTICI

• Supporti audio/ video
• Dispense

ATTESTAZIONE DEGLI ESITI CODICE CORSO

• A quanti avranno frequentato almeno il 80% del monte ore rilascio attestato di frequenza